有機肥是主要來(lái)源于植物或動(dòng)物，其中含有大量有機物質(zhì)，能提供給農作物多種無(wú)機和有機養分，不僅能為農作物提供全面營(yíng)養，而且肥效比較長(cháng)，可增加和更新土壤有機質(zhì). 生物肥能促進(jìn)土壤微生物繁殖，起到培肥改良土壤的作用。

化肥一般多是無(wú)機化合物，用化學(xué)或物理方法制成的含有一種或幾種農作物生長(cháng)需要的營(yíng)養元素的肥料?；实酿B分比較單純但含量高，通常土壤中的營(yíng)養元素不能夠滿(mǎn)足農作物生長(cháng)的時(shí)候，就會(huì )使用含有某些成分的化肥來(lái)補充養分，化肥的肥效快，費勁比較猛。

有機肥和化肥各有特點(diǎn)：

    （l）有機肥料含有大量的有機質(zhì)，具有明顯的改土培肥作用；化學(xué)肥料只能提供作物無(wú)機養分，長(cháng)期施用會(huì )對土壤造成不良影響，使土壤“越種越饞”。
    （2）有機肥料含有多種養分，所含養分全面平衡；而化肥所含養分種類(lèi)單一，長(cháng)期施用容易造成土壤和食品中的養分不平衡。
    （3）有機肥料養分含量低，需要大量施用，而化學(xué)肥料養分含量高，施用量少。
    （4）有機肥料肥效時(shí)間長(cháng)；化學(xué)肥料肥效期短而猛，容易造成養分流失，污染環(huán)境。
    （5）有機肥料來(lái)源于自然，肥料中沒(méi)有任何化學(xué)合成物質(zhì)，長(cháng)期施用可以改善農產(chǎn)品品質(zhì)；化學(xué)肥料屬純化學(xué)合成物質(zhì)，施用不當能降低農產(chǎn)品品質(zhì)。
    （6）有機肥料在生產(chǎn)加工過(guò)程中，只要經(jīng)過(guò)充分的腐熟處理，施用后便可提高作物的抗旱、抗病、抗蟲(chóng)能力，減少農藥的使用量；長(cháng)期施用化肥，由于降低了植物的免疫力，往往需要大量的化學(xué)農藥維持作物生長(cháng)，容易造成食品中有害物質(zhì)增加。
    （7）有機肥料中含有大量的有益微生物，可以促進(jìn)土壤中的生物轉化過(guò)程，有利于土壤肥力的不斷提高；長(cháng)期大量施用化學(xué)肥料可抑制土壤微生物的活動(dòng)，導致土壤的自動(dòng)調節能力下降。